• Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Chardonnay.

• Uvas mendimiadas manualmente y cuidadosamente seleccionadas.
• Variedad que alcanza en Maipú, Mendoza, la plenitud de su potencial

Ficha Técnica:

Añada: 2000.

Tipo: Vino Fino Blanco.

Graduación alcohólica: 12,5% Vol.

Variedad de uva: 100% Chardonnay.

Contenido en azúcares: 1,5 - 1,8 gr./l.

Método de producción: Una vez obtenido el mosto mediante presión neumática, éste se trasiega e ingresa directamente en tanques de acero inoxidable para iniciar un proceso de fermentación a una temperatura controlada de 17ºC para evitar vla pérdida de aromas y sabores por evaporación. Este proceso dura aproximadamente 17 días y se interrumpe por sí solo al agotarse el azúcar del mosto. Posteriormente se realiza un afinado mediante una suave clarificación asistida y filtrado microbiológico.

Descripción oraganoléptica: Vino fino blanco de leve color amarillo veredoso. Carácter, elegancia, presencia en boca y un postgusto que revela un equilibrado paso por roble francés.

Temperatura de servicio: 8ºC.

Gastronomía: Acompañante ideal de pastas rellenas con salsas ligeras, salmón o trucha grillé, frutos de mar y delicadas carnes blancas.

Datos logísticos: